【レシピ】野菜たっぷり♡あんかけ焼きそばの作り方

レシピ情報 あんかけ焼きそば

最近なんだか野菜不足かも。今回はそんなときにピッタリな野菜たっぷり♡あんかけ焼きそばのレシピをご紹介します。

麺は少な目でも野菜をたっぷり入れればボリューミーでお腹いっぱいになります。ダイエット中にもおすすめのレシピです♪

麺は焼きそばの麺でも中華麺でもどちらでも大丈夫です。我が家では安い焼きそばの麺を使っています(笑)

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ダイエット中にもおすすめ「あんかけ焼きそば」

野菜たっぷりあんかけ焼きそば

あんかけ焼きそば レシピ.jpg

材料 4人分

    • 豚肉 200グラム
    • にんじん 1/4本
    • 白菜 1/4個
    • しいたけ 2個
    • もやし 1袋
    • ちくわ 2本
    • やきそば 4袋

■調味料

    • 塩 小さじ2
    • しょうゆ 大さじ2
    • 酒 大さじ2
    • 鶏ガラスープの素 大さじ2
    • 水 200cc

▼水溶き片栗粉

  • 水 100cc(水溶き片栗粉用)
  • 片栗粉 大さじ2

作り方

    1. 豚肉は5cm幅に切ります。ちくわは輪切りにします。

あんかけ焼きそば レシピ1.jpg

    1. にんじん、しいたけは細切りにします。

あんかけ焼きそば レシピ2.jpg

    1. 白菜は繊維を切るよう斜めにざく切りにします。

あんかけ焼きそば レシピ3.jpg

    1. フライパンに油を敷いて中火で熱し、豚肉を炒めます。豚肉がほぐれたらもやし以外の材料を加えて炒めます。

あんかけ焼きそば レシピ4.jpg

    1. 野菜のかさが減ったらもやしも加えて炒めます。

    1. ■を入れて5分ほど煮込み、▼の水溶き片栗粉でとろみをつけます。

    1. 別のフライパンでやきそばがほぐれるまで炒めます。(味付けはしなくてもよい。しても軽く塩コショウくらい)

    1. やきそばを器に盛り、野菜あんをかけたらできあがりです。

あんかけ焼きそば レシピ.jpg

野菜がたっぷりでボリューミー!

普通の焼きそばにすると1人で2玉とか食べちゃいますが、こちらのあんかけ焼きそばにしたらかなり具だくさんなので、焼きそばは1玉あれば十分お腹いっぱいになります♪

野菜不足のときにもぴったりですね。我が家では「最近野菜不足かも・・・」という日によく作るメニューです。

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余ったら冷凍もできるので便利ですよ。あんを多めに作ればほかのメニューにもアレンジできちゃいます☆

アレンジメニュー

天津飯

あったかいご飯の上に薄焼き卵を乗せ、上からあんをかけたら天津飯のできあがりです。

天津焼き飯

焼き飯を作り、その上からあんをかけたら天津焼き飯のできあがりです。薄焼き卵を乗せてもいいですね。

かに玉風

卵3個を使って大きなオムレツを作り、あんにカニカマを混ぜたものを上からかけたら、かに玉風卵あんかけのできあがりです☆

このようにあんかけ焼きそばのあんでいろんなアレンジメニューも楽しめますよ♪ぜひ作ってみてくださいね。

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