【レシピ】冷蔵庫の余り物で♪ご飯がすすむ炒り豆腐

レシピ情報 炒り豆腐

今回は「暑いし、買い物に行きたくないな~」というときにおすすめしたいレシピをご紹介します。

「冷蔵庫の余り物で♪ご飯がすすむ炒り豆腐」です!しっかり味付けでご飯がすすみます☆使用する調味料の分量が1:1:1なので覚えやすいですよ♪

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冷蔵庫のお掃除!「炒り豆腐」レシピ

冷蔵庫の余り物で♪ご飯がすすむ炒り豆腐

冷蔵庫の余り物 レシピ

材料 4人分

    • 木綿豆腐・・・1丁
    • 鶏ミンチ・・・200g
    • 卵・・・1個
    • 油揚げ・・・1枚

◎冷蔵庫の余り野菜

    • にんじん
    • しいたけ など

◎調味料

  • 粉末だし・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ2
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ2

作り方

    1. 豆腐を手で6等分くらいにちぎり、ざるの上に置いておいて簡単に水切りしておく。
    2. にんじん、しいたけなど野菜をみじん切りにする。油揚げは短冊切りにする。
    3. フライパンに油を敷き、中火で鶏ミンチがバラバラになるまで炒める。

鶏ミンチ 炒める

    1. 切った野菜と油揚げを加えてさっと炒め、豆腐を入れて木べらで潰しながら炒める。

炒り豆腐 レシピ

    1. 調味料を加え、汁気が少なるなるまで煮たてる。

炒り豆腐 レシピ 2

    1. 汁気がほとんどなくなったら、溶きほぐした卵でとじて出来上がり。

炒り豆腐

冷蔵庫の余り物で♪ご飯がすすむ炒り豆腐、完成

あっというまに完成しましたね♪入れてほしい具は「鶏ミンチ・油揚げ・卵」この3つです!

溶きほぐした卵を入れることによって味が全体に絡んでとてもおいしい炒り豆腐になりますよ!

ほかにおすすめしたい具

今回使った以外の材料でおすすめなのはグリーンピースやちくわなどです♪基本的に、冷蔵庫の残り物なんでも入れちゃってOKです(笑)

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おかずとしてはもちろん、ご飯のうえにかけてどんぶりのようにしたら子どもがよく食べてくれます!洗い物も減って一石二鳥です(笑)ぜひ作ってみてくださいね。

余談:お盆が終わった~

お盆が終わりましたね。実家、義実家などへ帰省されていた方が多いでしょうか?私は自分の実家でゆっくりしていました☆

子どもたちも自由奔放にやっていますが、果たして宿題ができるのかどうか心配です・・・!

お盆が終わると夏休みもいよいよ残りあと少しです!大変なお昼ご飯作りももうちょっと頑張りましょうね。

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