【レシピ】ダマ知らず!道具を変えるだけで上手にできるホワイトソースレシピ♪

レシピ情報 ホワイトソース

こんにちは!今日も暑いです・・・。暑い日はより一層食欲が湧かないので、食欲が湧くように大好きなものが食べたいな・・・ということで、夕飯はドリアに決定です(^^♪

ホワイトソースはダマにならないように作るのが大変ですが、ある道具を使うとダマにならず作れるんです!

今回はホワイトソースを作るときに使うと上手に作れる道具とレシピについてご紹介します。

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ホワイトソースを上手に作れる道具?

ホワイトソースをダマなく作りたい。そんなときに使う道具、それは・・・泡だて器です!!!

えっ?と思ったと思いますが、木べらの代わりに泡だて器を使って作るとホワイトソースがダマにならず、上手にホワイトソースが作れるんです☆

混ぜるときには泡だて器を使って、牛乳は少しずつ様子を見ながら入れれば誰でも簡単&上手にホワイトソースが作れます。ではでは、レシピのご紹介です!

ダマ知らず!道具を変えるだけで上手にできるホワイトソースレシピ♪

材料 4人分

  • バター・・・20g
  • 小麦粉・・・大さじ2
  • 牛乳・・・250cc
  • 塩コショウ・・・少々

作り方

    1. 小鍋にバターを入れて溶かします。

ホワイトソース レシピ1.jpg

    1. バターが溶けたら火を消して小麦粉を入れ、泡だて器でしっかり混ぜます。

ホワイトソース レシピ 3.jpg

    1. 牛乳を少しずつ加えます。まず30cc加え、なじむまでしっかり混ぜます。

ホワイトソース レシピ 5.jpg

    1. なじんだら火をつけてふつふつするまで絶え間なく混ぜます。

ホワイトソース レシピ 7.jpg

  1. ③と④を3~4回くらい繰り返します。
  2. 濃度が薄くなってきたら残りの牛乳を全て加えてよく混ぜ、火をつけてふつふつするまで煮ます。
  3. 最後に塩コショウで調味をしたら完成です。

ホワイトソース作りのコツのおさらい

  • 混ぜるときは泡だて器を使う!
  • 牛乳を加えるときは火を止め、少しずつ加えてしっかり混ざってから火をつける!

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これらのことに気を付ければダマ知らずのホワイトソースの完成です♪

ホワイトソースのアレンジレシピ

★グラタン

  1. 出来上がったホワイトソースにコンソメ1個を加えます。
  2. お好みの具をバターで炒めて塩コショウで調味し、ホワイトソース・チーズ・パン粉をかけて220度のオーブンで10分焼いたら完成です。

★ドリア

  1. ホワイトソースの牛乳の分量を50~100cc増やします。
  2. チキンライスorバターライスの上にホワイトソースをかけ、上にチーズ・ウインナーや牛肉炒めなど好きな具を乗せて220度のオーブンで10分焼いたら完成です。

★コーンスープ

  1. ホワイトソースの牛乳の分量を100cc増やし、コンソメ1個を加えます。
  2. クリームコーン缶詰を加えて少し煮込み、塩こしょうで調味したら完成です。

ホワイトソースはいろんな料理に使える!

ホワイトソースの作り方を覚えるといろんな料理に使えますよ!次にホワイトソースを作るときはぜひ、泡だて器を使って作ってみてくださいね。

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